Gin

Le gin est élaboré à partir d’une base d’alcool neutre aromatisé avec un bouquet de plantes dans lequel le genièvre doit être prépondérant. Principalement vendu en Europe de l’ouest et aux Etats-Unis, il connaît actuellement une mutation avec une montée en gamme. Il profite également de l’essor  des micro-distilleries.

Ventes en 2015 : 55 millions de caisses de 9 litres (source : IWSR)
Principaux marchés : Philippine, États-Unis, Espagne
Matières premières : genièvre, plantes aromatiques, céréales
Type de distillation : en alambic
Vieillissement : généralement non vieilli